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老残初入济南府,目睹了那些老济南人的悠闲时光
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百年之前,那个红叶遍山、黄花铺地的晚秋季节,一个名叫老残的侠义郎中背着箱笼,摇个串铃,风尘仆仆地来到济南城,一门心思想看看大明湖的风景。
“进得城来,但见家家泉水,户户垂杨,比那江南风景,觉得更为有趣。”世界上有泉水的城市千千万万,对泉水利用的历史也非常悠久。但泉城济南的独特在于“家家户户”,这是举世无双的风貌特征。济南的泉如同珍珠漫撒,数不胜数。泉水不仅存在于公园、园林和其他公共场所,更多的泉还隐藏在街巷的深处,一些传统民居和老百姓的庭院里。
济南有许多名泉,比如四大泉群趵突泉、 黑虎泉、五龙潭和珍珠泉,也有很多不事张扬的小泉,它们可能静卧在居民的庭院里,或者藏身在门前房后,甚至还有的流淌在房屋的里面,床榻之侧。即使是那些公共场所的名泉,很多也是老百姓的“福利”。有老学者曾回忆,从前住在黑虎泉南岸的人家,有的以生豆芽为生。他们将生豆芽用的几个大缸在护城河边一溜儿排开,倒入泉水,放上豆子,算好时间,一缸豆芽不几天就生成了。因为泉水恒温,富含矿物质,生出来的豆芽白嫩甜脆,味道鲜美,他处的豆芽无法与之相比。所以,城内的居民都愿到这里来买豆芽。在泉水汇集的护城河岸边,过去还有人世代以养鱼为生。他们利用泉水养的红鲤等名贵的观赏鱼,长得活泼又美丽。济南的泉水很适合观赏鱼生长,这也是其他地方的清水没法与之相比的。如今,虽然家家户户都有了自来水,但是一些济南人还是喜欢饮用泉水,常到泉中取水吃。在黑虎泉、五龙潭等泉池,每天都有许多市民,拿着各种塑料桶,大老远地赶来。他们在泉中装满水后,再用自行车驮着赶回家。他们说用泉水泡茶、煮饭,味道就是不一样。就这样,济南人与泉水开启了长期的和谐共处模式,正如老舍写道:“在西门外的桥上,便看见一溪活水,清浅,鲜洁,由南向北的流着。这就是由趵突泉流出来的。设若没有这泉,济南定会丢失了一半的美。”